“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
∼
Theodore Zeldin
Notre histoire
Restaurant familial
Le restaurant La DifférAnce à Roquebrune-Cap-Martin, c’est l’histoire de deux frères qui ont grandi en voyant leur mère construire un projet de vie devenu un lieu d’échange et de partage reconnu et appréciés de ses habitués.
Le “A” comme symbole pour l’Amour d’accueillir, partager et organiser des moments de bonheur autour d’une bonne table dans un endroit hors du temps.
Tous deux diplômés en restauration à Monte-Carlo, ils ont eu l’occasion de faire leurs armes auprès de différents grands noms de la Côte d’Azur avant d’apporter tour à tour leur contribution au restaurant La DifférAnce, en le pilotant depuis maintenant plus de 10 ans.
Depuis de nombreuses années, bien gardée de ses habitués, l’adresse se transmet de bouche à oreille…
Pour vos fêtes
Réservez vos Foies gras & Saumons fumés
Entre Terre et Mer, pour les fêtes de fin d’année, Mathias et Meric vous proposent de déguster leurs recettes artisanales mêlant saveurs et traditions pour régaler vos papilles.
FOIE GRAS DE CANARD
(France)
– Entier Extra Mi-Cuit sous-vide –
Cuit sous-vide au four et à basse température pour une texture fondante, avec une douce couleur rosée. Au cœur de la tradition culinaire artisanale, retrouvez la délicatesse des saveurs d’antan.
300gr = 36€
500gr = 60€
Soit 1kg/120€
FILET DE SAUMON FUMÉ
(Écosse)
– Label Rouge fumé au bois de hêtre tranché main –
Fileté à la main, salé au sel sec, suivi d’une lente et douce fumaison au bois de hêtre, il révèlera sa saveur unique et sa texture délicate.
Filet entier de 1,2kg = 65€
Soit 1kg/54€
Demi filet de 600gr = 35€
Soit 1kg/58€
Tarifs dégressifs pour les grosses commandes (particuliers ou entreprises)
– Nous consulter –
Réservation des commandes de Noël et de la Saint Sylvestre
avant le 30 Novembre
Uniquement par téléphone
06.78.63.44.68
Ce qu'ils en ont pensé :
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La saison 2021 est clôturée
- Nous sommes fermé -
Retrouvez le restaurant vers le “parking du Monte-Carlo Country Club”, au Sentier des Douaniers, à Roquebrune-Cap-Martin.